у меня месяц кухни СССР - вот рецептики если чего нашла- можно на панеле пофильтровать поразличным параметрам По ГОСТу

Lialia

та тю на Вас два раза! какой же это изврат? так моя бабка делала, царствия ей небесного. брала мелкую тыкву (у нас в Украине ее называют гарбузык), запихивала в нее домашний сладкий творог с ванилькой и запекала в печи.
это очень вкусно, очень!

MalvinK@
знаю только по ГОСТу такое вот на сайте советской кухни вафельные трубочки родом с детства

Нашла на просторах вот такие смузи. Как раз лето, все дешевое. Есть не особо хочется

Когда жара - оно как-то иногда не особо хочется печь. И я начала делать отличные чизкейки без выпечки, да, да, такие , что продаются на дорогих заправках .
Вообщем нужно печенье 300 г  (правда я беру то печенье что остается - там еще шоколадное есть) , 500 г нежирного творога - я обычно покупаю белый творог на рынке ( он жирный), 200 мл сливок ( я брала сметану опять же с рынка), 150 г сахара, 20 г желатина. Залить желатин 100 миллилитрами воды и оставить его на час, чтобы он набух.Измельчить печенье в блендере (или побить вручную). Выложить в форму и перемешать с растопленным сливочным маслом. Утрамбовать смесь печенья и масла по всей форме с краями и поставить в холодильник.
Довести до кипения желатин, но ни в коем случае не кипятить, затем остудить.
Взбит сливки или сметану с сахаром , добавить творог и хорошенько перемешать( я еще добавляю небольшую пачку ванильного сахара), чтобы не было больших комочков. Добавить желатин и снова перемешать.
Выставить форму с печеньем из холодильника и выложить в нее творожную массу. Поставить в холодильник на 3-4 часа - можно на ночь.
В творожную массу можно добавить клубнику, например, чернику, вообщем более менее сочетаемые фрукты. Чизкейк можно полить вареньем, джемом, шоколадом
Некоторые люди добавляют в массу сгущенку.
Вот такое вот.

Вроде не должно возникать проблемы с замачиванием желатина. Я делаю так, насыпаю столовую ложку сухого желатина в чашку или стакан и заливаю кипячённой водой комнатной температуры, перемешиваю и оставляю на 30-60 минут на столе. Спустя это время нагреваю его на водяной бане до состояния, когда расстают все комочки и жидкость желатиновая станет однородной. До кипения не обязательно, желатин расходится полностью при 70 градусах примерно.

Куросвин он же свинокур Нужны: куриные голяшки (кожу снять), свиной бекон (грудинка бескострная - я беру нежирную, но как кто любит))). Для соуса: сладкая зерновая баварская горчица, сметана тоже нежирная, соль, черный перец, толченый (не молотый!) кориандр, тмин или душица. Пропорции - тоже на вкус, я беру 1 часть горчицы на 3 части сметаны. Мануал: бекон нарезать тонкими максимально длинными полосками, отбить, чуть посолить. Голяхи обмотать этими полосками, закрепить конструктив шпажками, уложить в сотейник на фольгу, толсто замазать соусом, закрыть сверху фольгой и печь в деховке при 180* часа полтора. Употребить с приличным пивом))))

делюсь своим секретным соусом (между прочим, никому из массы желающих заполучить рецепт не рассказываю)))
все дело - в специях. обязательно нужно купить именно эти, без них не то совершенно.
уцхо-сунели (даст ореховый оттенок, Вас будут уверять, что там есть орехи), молотый кориандр и сванская соль (можно заменить на хмели-сунели) - это все можно купить на рынке у горячих восточных мужчин)))))
пропорции даю на большую порцию, у меня его съедают очень быстро.
200 грамм несладкого густого йогурта типа греческий или турецкий (5-10% жирности, с более жирным вкуснее и консистенция более кремовая, но жыыыыыр)))) + 200 грамм хорошего майонеза смешать, туда же 4-5 крупных зубков чеснока продавить через чесночницу или натереть на терке (можно меньше, если не любите чеснок, но без него не вкусно), чайную ложку с небольшой горкой уцхо-сунели,  по чайной ложке без горки кориандра и сванской соли (или хмели-сунели)+по щепотке черного и душистого перца. все тщательно смешать, обязательно дать настояться минут 15-20. попробовать на соль, я обычно еще досаливаю.
это - классический соус к шаурме, да. мой муж любит домашнюю.
его можно есть с мясом, курицей, овощами, да просто со свежим горячим лавашом!

ну и еще один соус к шашлыку - быстрый сацебели.
мелко-мелко нарезать одну луковицу (лучше красную), посыпать солью, сахаром, чуть уксуса, перемять руками, оставить на 10 минут, потом слить жидкость, чуть отжать.
мелко порезать кинзу и  базилик.
один к одному смешать томатную пасту и кетчуп, добавить лук, зелень, заправить острым и черным перцем, посолить.