Делала по Вашим рецептам на на Масленицу и деревенские, и с кипятком.  В этот раз немного перепутала- На деревенские чуть больше молока взяла, но скорректировала добавив 1/ 5 стакана муки. Стакан обычный граненый. Плюс на кончике ножа лимонной кислоты. Дала тесту немного постоять где то с пол/часа. В это время грела сковородки . У меня чугуная для блинов, и небольшая алюминевая старая, с толстым дном. Добавила чуть  соды на кончике ножа. Сразу выпекать. Блины получились жирные, духмяные, пышные. То, что надо! Параллельно сделала на кипятке. Тонкие ажурные !!!! Я по первости боялась, что тесто свернется, но ничего, все Ок! Для 'кормления' Душек- самое оно!
Вот не поучается фото поместить почему- то. Жаль.

Хотите, научу делать вкуснющую картошку? Хотите, я же вижу, что хотите...
Чуток морочливо, но оно того стоит.
Картошку почистить и порезать на четвертинки вдоль (если большая, то на 6 частей - каждую вдоль пополам и потом половинку на три ломтика). Сложить в кастрюлю и залить кипятком, накрыть крышкой и попарить (не варить!) минут 20. Далее воду слить, картошку выложить на полотенце и обсушить. отдельно смешать приправу для гриля (можно другую, но без соли, это важно!), копченую паприку (тоже опционально), крахмал и муку. обвалять картошку в этой смеси и выложить на противень в один слой. Налить подсолнечного масла так, чтобы оно покрыло дно противня. Поставить в духовку на режим конвекции на 180 -190 градусов на 15 минут, далее перевернуть ломтики и еще на 10-15 минут (по поводу времени - смотрите по своей духовке, оно может быть разным) - в общем, нужно картошку попробовать: она внутри будет мягкая, а сверху хрустящая корочка, но не пересушенная.
Далее сложить картошку в миску, посыпать солью и раздавленным и порезанным чесноком, можно и зеленью, добавить кусочек сливочного масла и потрусить, чтобы соль и чеснок распределились.
Вкусно просто так или с соусом, с овощами, с мясом - в общем, это вкусно.
Так же можно приготовить картошку соломкой - будет как в Макдоналдсе.
фото из сети. я свое не успеваю сделать, съедается моментально.

Басаврюк
обожаю карбонару, спасибо за Ваш рецепт, это вкусно.
где-то читала, что настоящая карбонара делается без сливок, но с большим количеством черного перца (карбон - черный), поэтому я делаю так:
на сковородке в оливковом масле жарю раздавленный и порезанный чеснок. убираю его. потом на этом же масле жарю бекон. спагетти аль-денте выкладываю в тарелку, сразу же на горячие спагетти - сырой желток и бекон, перемешиваю хорошо, щедро посыпаю пармезаном (пекорино романо люблю больше) и еще раз перемешиваю, посыпаю свежемолотым черным перцем, сверху листики зеленого базилика.

рождественский данди кейк.
готовлю перед праздниками несколько штук сразу. лежит до месяца на балконе.
«Данди-кекс» — традиционный шотландский рождественский кекс с большим количеством цукатов и сухофруктов, украшенный узорами из очищенного миндаля.

Рецепт на форму диаметром 21 см:
сухофрукты и цукаты — 500 г;
тёмный ром — 50 мл;
сливочное масло — 200 г;
коричневый сахар — 200 г;
крупное куриное яйцо — 4 шт.;
пшеничная мука — 250 г;
разрыхлитель — 1/2 ч. л.;
миндаль — 50 г;
пара горстей миндаля без кожицы для украшения.

Приготовление:
Сухофрукты и цукаты нарезать на небольшие кусочки, залить ромом и оставить на 2 часа. или на ночь
потом отцедить жидкость и мукой пересыпать
Сливочное масло взбить с сахаром до кремообразной консистенции, примерно 2 минуты.
По одному вбивать яйца, хорошо взбивая после каждого.
Добавить просеянную с разрыхлителем муку и молотый миндаль, взбить ещё раз.
Добавить сухофрукты и перемешать.
Круглую форму диаметром 20–23 см смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой, переложить в неё тесто.
Сверху украсить миндалем.
Поставить форму в разогретую до 170 °С духовку и выпекать в течение примерно 80 минут.
Проверить готовность спичкой: если она выходит из кекса сухой — он готов.
Полностью остудить кекс, завернуть в пергамент или фольгу и положить в тёмное место созревать на 3–4 недели.

Кекс выдерживают в прохладном месте, чтобы вкус стал более ярким, а текстура — более плотной. Но если не хочется ждать так долго, можно есть его сразу.
могу добавить еще приправы - корица, мускатный орех, точеный кардамон, сухой имбирь, тертую лимонную цедру, или ванильный сахар
форма может быть высокой или низкой, все пропекается.
сухофрукты - я беру в равных частях изюм кишмиш темный и светлый, коринку (вишню сушеную), сушеные ананас и манго, цукаты мармеладные разноцветные
можно безалкогольное - взять горячий крепкий чай смешанный с сиропом
ром можно заменить сладким крепким ароматным алкоголем другим, если нет рома
коричневый сахар можно заменить обычным
миндаль можно сверху не класть, тогда мажте сливочным маслом горячий пирог и присыпайте сахарной пудрой
мой любимый рождественский кекс.