Я очень люблю готовить, поэтому изучала все кухни мира, включая и русскую кухню...Особенным образом выделила православную обрядовую кухню, особенно монастырскую, включая и постный стол. Информация довольно открытая...В интернете можно найти описания постного стола. Могу сказать, что народ любил-таки покушать от пуза РАЗНООБРАЗНОЙ постной пищи, да такой, что пальчики оближешь.
Что касаемо регионов, где изначально наблюдается дефицит продуктов (и как следствие, дефицит витаминов, микроэлементов, аминокислот), то соблюдать пост ОТ и ДО категорически не рекомендуется, ибо биохимия абсолютно не соответвует абсолютно постной пище. И нужно быть идиотом, чтобы и без того ослабленный после зимы организм еще больше вгонять в гроб.
Йод: женское счастье
Сибирь (захватывая и Урал), например, традиционно считается йоддефицитным регионом, а женщины попадают в группу риска дважды: за счет месячных колебаний гормонов в женском организме щитовидка постоянно работает с перегрузкой. Йод — главный элемент для адекватной работы щитовидной железы, поэтому его нехватка напрямую влияет на здоровье в целом, ведь гормоны щитовидной железы — это главные «дирижеры» для работы многих систем нашего организма.
Проявления: повышенная утомляемость перепады настроения, ломкость волос и ногтей, частые простуды.
Где содержится: главный поставщик йода — морепродукты во всех видах (рыба, кальмары, креветки и пр.), морская капуста.
Магний: покой нам только снится
Второе место занял магний. «Это главный элемент, который расходуется во время стресса, в том числе температурного; он отвечает за расслабление мышц, сосудов. Магний нужен зимой для согревания, чтобы поддерживать нормальный кровоток и не допустить сужения капилляров. Еще магний участвует в синтезе белков и отвечает за поставку энергии в клетки», — диетолог Елена Гарагуля кратко напомнила, чем важен этот макроэлемент. Дефицит магния у жителя большого города, пережившего зиму, — явление повсеместное.
Проявления: все, что подходит под термин «напряжение». Это судороги, спазмы мышц, болезненные месячные, нервозность, запоры, проблемы с сердцем.
Где содержится: кедровые орехи, свежая зелень (салат, петрушка, укроп), огурцы, абрикосы, орехи, семечки тыквы, фасоль.
Железо: бледная немочь
Нехватка железа — один из самых часто выявляемых дефицитов. Как известно, основное местоположение железа в организме — молекула гемоглобина, которая входит в состав эритроцита и переносит кислород, нужный для дыхания каждой клетки. Также железо содержится в множестве ферментов, которые выполняют не менее важные функции, и именно из них наше тело забирает железо в первую очередь, если недополучает его извне.
Проявления: слабость, утомляемость, бледный цвет кожи, выпадение волос.
Где содержится: печень, мясо, субпродукты, кунжут, тыквенные семечки.
Цинк и селен: ответ большому городу
Дефицит этих двух микроэлементов фиксируется у жителей городов, которые подвергаются высокой техногенной нагрузке. Селен постоянно тратится на обезвреживание токсичных веществ с дорог, выхлопов и испарений техногенного города, поэтому напрямую связан с противоопухолевой защитой нашего тела. Цинк отвечает за иммунную систему и адекватный ответ организма на внешние воздействия, а также расходуется на снижение уровня сахара в крови (который в современном питании обычно зашкаливает).
Проявления: дефицит этих микроэлементов парадоксальным образом одновременно присутствует у большинства населения города и не имеет специфических признаков. Это могут быть и акне, и неспособность противостоять простудам, а также трудности с зачатием, воспаления на коже, бессонница, нервные расстройства и дисбаланс сахара в крови.
Где содержится: цинком богаты печень, дрожжи, креветки и устрицы, а также шампиньоны. Селен можно получать из орехов, мяса птицы, чеснока, тунца и кукурузы.
Это я к чему?
Да к тому, что посылаю различного рода придурков, которые пытаются мне что-то навязать в дальнее путешествие. Ела, ем и буду есть. В меру, конечно...но совсем уж не жрать то, что организму реально необходимо - это не по мне.
А попы могут говорить что угодно...
Собака лает - ветер носит...
...
. В ближайшие пару дней найду эту цитату - напишу здесь.
Разумеется у людей горе, не до перепалок, никто связываться не стал, по быстрому все доплатили, и довольно приличную сумму. Но противно ужасно, потому что это обычное вымогательство, которое никак не вяжется с заботой о душе.